عجينه البيتزا جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. انا شيف مطبخ من ١٧سنه والمكونات دي نتيجه عملي بالفنادق والمطاعم
- 2 ك دقيق
- 20 جم خميره فوريه
- 20 جم ملح
- 20 جم سكر
- 20 جم محسن
- ا كيس كيك شيف
- 1 بيضه
- 100 جم زبده
- 100 جم زيت عباد
- 1 لتر ماء دافي
- 100 جم لبن
- 1 يتم وضع الخميره والكيك شيف والمحسن والملح والسكر والبيضه بطبق العجين واللبن ويتم صب الماء والتقليب بعد ذلك ثم يتم وضع الدقيق رويدا رويدا مع التقليب ويتم تسيح الزبده بالميكرويف او صاصه علي نار هادءه ويتم صبها في وسط العجين ويتم العجن ويتم انزال الزيت لعد ذلك ويتم رش دقيق خفيف علي سطح العجين اثناء العجن وبعد ذلك يتم تفطيتها بمفرش العجين وتركها حتي تخمر
- 2 يتم تقطيع العجين (تقريص) البيتزا الكبيره٣٥٠جم والوسط ٢٥٠جم والصغير ١٧٥جم ويتم تغطيه العجين مره اخري حتي خمران العجين ويتم بعد ذلك الفرد بصواني مدهونه بماده دهنيه زيت او زبده ويتم تغطيه الصواني بعد الفرد حتي الخمران وبعد ذلك يتم عمل البيتزا اللي تحبيها وبالهنا لقلبك
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
